微波消化微量滴定法测定牛乳中的钙含量

• 作者: 丁玎 朱永斌 杜建中 杨美波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 钙 微量滴定法 微波消化 牛乳
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 351-354
• 分类号: O658.2
• 字数: 3218字
• 语种: 中文

摘要

应用微波消化及微量滴定技术,对牛乳中的钙含量进行测定.结果表明:用5mL浓HNO3、3mL H2O2的混合液对10.00mL样品进行消化,加入0.4mL三乙醇胺消除Al3+、Fe3+对钙离子测定的影响,取得了较好的测定效果.伊利纯牛奶和高钙奶的EDTA标准液消耗体积平均值分别为1.616、1.450mL,RSD分别为0.16%和0.32%,7次测定的回收率为98%～101.5%.与传统的消化方法及常量滴定泫相比,该法具有简单、快速、节省试剂、环境污染小等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜建中	湛江师范学院广东高校新材料工程技术开发中心	41	206	8.0	11.0
2	杨美波	湛江师范学院广东高校新材料工程技术开发中心	1	4	1.0	1.0
3	朱永斌	湛江师范学院广东高校新材料工程技术开发中心	1	4	1.0	1.0