微生物转化沙棘黄酮苷生成黄酮苷元的研究

• 作者: 李凤娇 杨爱华 涂绍勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘 黄酮苷 黄酮苷元 黑曲霉 微生物转化
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 221-224
• 分类号: TS201.1|S793.6
• 字数: 3494字
• 语种: 中文

摘要

探讨微生物转化沙棘黄酮苷生成黄酮苷元的工艺条件.选取1株黑曲霉菌株进行试验,考察发酵产物中主要黄酮苷元异鼠李素、槲皮素的含量变化.通过单因素和正交试验分别研究最佳氮源和转化条件,微生物转化后用HPLC法测定.结果表明:以黄豆粉为氮源可得剑最高的黄酮苷元含量:最优发酵条件为发酵温度30℃、装液量体积分数40%、转速180r/min、发酵时间96h,在此条件下,转化得到的异鼠李素为78mg/g,槲皮素为22mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨爱华	武汉生物工程学院化学与环境工程系	23	50	4.0	6.0
2	涂绍勇	武汉生物工程学院生物工程系	26	76	5.0	7.0
3	李凤娇	武汉生物工程学院生物工程系	1	5	1.0	1.0