尿素包合法分离月见草油中γ-亚麻酸——包合工艺参数对结晶物的影响

• 作者: 杨琦 王华 薛刚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 月见草油 γ-亚麻酸(GLA) 尿素包合 包合结晶物
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 125-131
• 分类号: TQ645.83
• 字数: 6601字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究不同因素(包合时间、包合温度、包合次数)对尿素包合结晶物的影响,为进一步优化包合工艺提供参考.方法:设计单因素试验和正交试验,采用显微镜观察不同工艺参数条件下尿素包合结晶物的形态、直径大小,利用气相色谱法检测其γ-亚麻酸(GLA)的纯度.结果:单因素试验表明:随包合时间延长,包合温度降低,尿素包合结晶物越多且越长越粗;而二次、三次、四次包合物均比一次包合物长且粗;最佳包合时间36h、包合温度-15℃、包合次数4次.正交试验表明:60h、-15℃、包合3次为最佳工艺,该条件下GLA的纯度达78.996%.结论:包合时间、包合温度、包合次数对尿素包合结晶物的影响均为显著,通过观察其形态及量变趋势来反映并优化指导包合工艺是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛刚	南阳理工学院生物与化学工程系	45	321	11.0	16.0
2	杨琦	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	49	2.0	3.0