银耳多糖结构与生物活性研究进展

• 作者: 姚丽芬 贺亮 马素云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 银耳多糖 结构特征 生物活性 构效关系
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 411-416
• 分类号: Q539
• 字数: 6784字
• 语种: 中文

摘要

银耳多糖主要是以口α-(1→3)-D-甘露糖为主链的杂多糖,具有多种生物学活性,本文对不同来源的银耳多糖的结构特征,免疫调节、抗肿瘤、抗氧化衰老、降血糖血脂等功效及其构效关系方面的国内外研究现状进行综述,并提出进一步的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺亮	浙江大学生命科学学院	3	49	2.0	3.0
2	马素云	浙江大学生命科学学院	3	63	3.0	3.0
3	姚丽芬		2	49	2.0	2.0