烯效唑和乙醇对五味子相关品质的影响

• 作者: 程友剑 赵权
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 五味子 烯效唑 乙醇 着色 品质
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 中草药
• 页码范围: 188-190
• 页数: 3页
• 分类号: S567.7+9
• 字数: 2060字
• 语种: 中文

摘要

以北五味子为试材,在转色期分别用100 mg/L烯效唑和5%乙醇处理五味子果实.结果表明:烯效唑和乙醇可以增加五味子的质量和体积,也可以提高可溶性固形物、还原糖和色素的含量,并降低有机酸含量.其中烯效唑在提高五味子质量、体积、可溶性固形物和还原糖含量上的作用效果优于乙醇并且均高于CK,而乙醇在提高五味子的有机酸和色素含量方面优于烯效唑.