壳低聚糖纳米粒子对大肠杆菌的抑制作用

• 作者: 张淑红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 壳低聚糖 纳米粒子 大肠杆菌 抑菌率
• 年，卷（期）: 2010,（29）
• 页码范围: 16129-16130
• 分类号: S601
• 字数: 2069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.29.018

摘要

[目的]研究壳低聚糖纳米粒子对大肠杆菌的抑制作用.[方法]利用离子交联法制备壳低聚糖纳米粒子,并通过比浊法和平板涂布法检测其对大肠杆菌的抑制效果.[结果]制备的壳低聚糖纳米粒子粒径约60 nm,在试验浓度范围内对大肠杆菌均有一定的抑制作用,抑菌率均明显高于同浓度壳低聚糖,最大抑菌率达87 0%.[结论]对壳低聚糖进行纳米化改性,可以显著增强其对大肠杆菌的抑制效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑红	唐山师范学院生命科学系	30	96	6.0	9.0