夏枯草水溶性酸性多糖的分离及活性分析

• 作者: 夏翠 徐国波 熊双丽 金虹 魏明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 复枯草 酸性多糖 分离纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 3210字
• 语种: 中文

摘要

采用水提醇沉法提取夏枯草多糖,然后经非极性吸附树脂HZ-820脱色和脱蛋白后,再用DEAE-SepharoseFast Flow阴离子交换柱层析进行分离得到酸性多糖.化学法和红外光谱证明该酸性多糖中半乳糖醛酸和硫酸根含量较高,间羟基联苯-硫酸和氯化钡-明胶比浊法测定其半乳糖醛酸和硫酸根含量分别为(58.85±0.46)%和(7±0.52)%.紫外、红外光谱分析结果发现,该酸性杂多糖为非糖蛋白,可能含半乳糖醛酸、木糖、葡萄糖、鼠李糖和半乳糖等单糖.抗氧化活性研究表明该酸性多糖具有显著的DPPH自由基和羟自由基清除活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金虹	西南科技大学生命科学与工程学院	21	246	8.0	15.0
2	魏明	西南科技大学生命科学与工程学院	35	292	9.0	16.0
3	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
4	夏翠	西南科技大学生命科学与工程学院	2	53	2.0	2.0
5	徐国波	西南科技大学生命科学与工程学院	6	85	5.0	6.0