玉米油脱色几种真空系统的对比研究

• 作者: 丁大为 宋贺生 崔宝贵
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 脱色处理 真空系统 玉米油 甘油三酸酯 生产过程 油脂 生活水 色素
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.19

摘要

纯净的甘油三酸酯在呈液态时为无色，呈固态时为白色。但常见的各种油脂都带有不同的颜色，因为不同油脂中含有不同的色素。虽然绝大部分色素都无毒，但一定程度上影响了油脂的外观。我国传统吃有色油，但随着近年来人民生活水平的不断提高，对较高品质油脂的需求不断增长，因此油脂生产过程中必须进行脱色处理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔宝贵		9	17	3.0	4.0
2	宋贺生	辽阳市喷射真空技术研究所有限公司	2	4	1.0	2.0
3	丁大为		1	0	0.0	0.0