酶解结合超声波辅助技术提取纯化菊米总黄酮

• 作者: 于海宁 何国庆 姚超 沈生荣 阮晖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 黄酮类物质 超声波 纤维素酶 大孔树脂 菊米
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 48-51
• 分类号: R248.2
• 字数: 3216字
• 语种: 中文

摘要

采用纤维素酶酶解结合超声波辅助提取,通过大孔树脂分离、纯化菊米中的黄酮类化合物,并通过单因素试验和正交试验进行工艺优化.结果表明:纤维素酶最佳酶解条件为料液比1:10(g/mL)、酶用量1.5%、酶解温度40℃、pH6.0、酶解时间6h;超声波辅助最佳提取条件为乙醇体积分数70%、提取时间0.5h.以自然流速过大孔树脂D-101柱,经水洗除杂、60%乙醇溶液沈脱,获得菊米提取物得率达7%,黄酮类物质含量50%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	279	3858	34.0	45.0
2	阮晖	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	76	823	17.0	25.0
3	沈生荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	87	1087	19.0	29.0
4	于海宁	浙江工业大学药学院	44	241	9.0	12.0
5	姚超	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	23	2.0	2.0