膜分离技术提取山竺红色素的工艺优化

• 作者: 张小曼 李勇 鄢胜波 马银海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 山竺 红色素 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 133-136
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3339字
• 语种: 中文

摘要

以山竺果皮为原料,对山竺红色素提取、纯化工艺进行研究.采用正交试验研究山竺红色素的提取条件,结果表明最佳提取工艺条件为浸提温度50℃、浸提时间120min、料液比1:8(g/mL).应用膜分离技术对山竺红色素提取液进行除杂纯化,研究微滤预处理、操作压差和膜面流速对超滤膜通量的影响,确定超滤最佳纯化工艺为操作压差0.12MPa、膜面流速2500L/h.超滤液经蒸发、干燥可得到纯度较高的山竺红色素,其色价达22.15,为未经超滤提取色素色价的3.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小曼	昆明学院化学科学与技术系	21	62	4.0	6.0
2	马银海	昆明学院化学科学与技术系	47	315	10.0	14.0
3	李勇	昆明学院化学科学与技术系	6	29	3.0	5.0
4	鄢胜波	昆明学院化学科学与技术系	5	17	3.0	4.0