超声波辅助盐法提取鹿茸糖胺聚糖的工艺优化

• 作者: 赵玉红 郑磊 金秀明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波辅助盐法提取 鹿茸 糖胺聚糖 响应面
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 61-66
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3680字
• 语种: 中文

摘要

以鹿茸为原料,应用超声波辅助盐法提取糖胺聚糖.在单因素试验基础上,选取超声波功率、超声波处理时间、液料比为自变量,鹿茸糖胺聚糖提取率为响应值,应用Box-Behnken旋转回归设计对提取工艺进行优化.结果表明:最优提取条件为超声波处理时间19.57min、超声波功率401.2W、液料比43.8:1(mL/g),在此条件下,鹿茸糖胺聚糖实际提取率为3.29%.与蛋白酶提取法相比,该方法糖胺聚糖提取率较高,简便易行并能降低生产成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉红	东北林业大学林学院食品科学系	55	531	14.0	19.0
2	郑磊	东北林业大学林学院食品科学系	9	104	5.0	9.0
3	金秀明	东北林业大学林学院食品科学系	5	75	4.0	5.0