黑木耳提取物对细菌群体感应及生物膜形成的抑制作用

• 作者: 李斌 董明盛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌群体感应 黑木耳 生物膜 抑制
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 140-143
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3411字
• 语种: 中文

摘要

采用报告菌平板法检测黑木耳甲醇粗提物对细菌群体感应现象的抑制作用,同时,采用微孔板法和菌落计数法研究黑木耳粗提物对大肠杆菌Escherichia coli 8099生物膜形成的影响.结果表明:黑木耳粗提物能有效抑制大肠杆菌生物膜的形成,0.3g/mL黑木耳粗提物的抑制率可以达到72.16%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董明盛	南京农业大学食品科技学院	148	2085	24.0	35.0
2	李斌	南京农业大学食品科技学院	15	217	9.0	14.0