VD3-壳聚糖复合物的超临界二氧化碳注入法制备工艺

• 作者: 孙丽君 沈佩琼 洪流 赵亚平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界二氧化碳注入法 VD3-壳聚糖复合物 制备
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 21-24
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2843字
• 语种: 中文

摘要

以壳聚糖粒子为载体,VD3为模型物,采用超临界二氧化碳注入法制备VD3-壳聚糖复合物.采用紫外测试法考察过程参数压力、温度以及时间对VD3在VD3-壳聚糖复合物中负载量的影响.结果表明:随着压力和温度的增加,VD3负载量均为先增大后减小;当压力20MPa、温度35℃时,VD3负载量达到最大值;当温度和压力一定时,时间由1h增至3h,VD3负载量也有不同程度的增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈佩琼	上海交通大学化学化工学院	4	13	2.0	3.0
2	孙丽君	上海交通大学化学化工学院	5	27	4.0	5.0
3	赵亚平	上海交通大学化学化工学院	47	605	12.0	23.0
4	洪流	上海交通大学化学化工学院	5	18	3.0	4.0