微孔膜气调包装内外气体交换数学模型的建立

• 作者: 卢立新 李方
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微孔膜 气调包装 气体交换 模型
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 257-259
• 页数: 3页
• 分类号: TB485|TB484.3
• 字数: 2465字
• 语种: 中文

摘要

依据气体传质荩础理论,基于Fick定理建立微孔膜气调包装内外气体交换的数学模型.以无产品的微孔膜气调包装实验分析孔参数对包装内气体体积分数的影响,并验证数学模型.结果表明,孔径和孔数对包装内气体体积分数变化的影响显著,膜厚影响不显著,且模型预测值与实验数据吻合度较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新	江南大学机械工程学院包装工程系	274	1779	22.0	33.0
3	李方	江南大学机械工程学院包装工程系	5	36	3.0	5.0