GC-MS法分析蚕蛾油与蚕蛹油的脂肪酸组成

• 作者: 刘学铭 吴娱明 施英 邹宇晓 陈智毅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛾 蚕蛹 脂肪酸 气相色谱-质谱法(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 182-184
• 分类号: S851.34.7.31
• 字数: 2445字
• 语种: 中文

摘要

采用超临界CO2萃取雄蚕蛾与蚕蛹中的油脂,经甲酯化处理用气相色谱-质谱联用仪进行分析,在雄蚕蛾油中分离鉴定出15种脂肪酸,含量最高的是α-亚麻酸(36.71%),其中直链饱和脂肪酸(SFA)54.52%;单不饱和脂肪酸(MUFA)6.89%;多不饱和脂肪酸(PUFA)38.63%.在蚕蛹油中共分离鉴定出14种脂肪酸成分,含量最高的是亚油酸(39.03%),其次是α-亚麻酸(33.22%),其中直链饱和脂肪酸(SFA)占25.73%;单不饱和脂肪酸(MUFA)占2.12%;多不饱和脂肪酸(PUFA)占72.25%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹宇晓	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室	96	1062	21.0	28.0
2	吴娱明	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室	38	589	15.0	23.0
3	陈智毅	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室	64	985	19.0	30.0
4	刘学铭	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室	121	2284	26.0	42.0