深海鱼：冷冻VS干货，营养何在

• 作者: 卞华伟
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 深海鱼 营养 VS 冷冻 海产品
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

海鲜，当然是“鲜”的最好，可不是人人都能随时随地吃上新鲜货的。而且，有些深海鱼，也只能急冻了，才能漂洋过海运往餐桌。在吃不上新鲜产品的时候，面对超市里或急冻或晒干的海产品，我们不禁纳闷：在营养方面，它们损失了多少呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞华伟		161	24	3.0	4.0