减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测

• 作者: 付丽 唐英章 李立 王海波 马强 马微
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 减肥保健食品 高效液相色谱-串联质谱 酚酞 西布曲明 质谱裂解途径
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 156-160
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4131字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立测定减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的高效液相色谱.串联质谱分析方法,并通过研究其质谱特征,推测其裂解途径.方法:减肥咖啡、减肥茶、减肥胶囊、苹果醋咀嚼片、减肥蛋白素等不同类型的减肥保健食品经超声波辅助提取15min,以Waters Atlantis T3柱(150mm×2.1mm,3 μm)分离后,进行HPLCMS/MS多反应监测模式下的定性及定量分析.结果:酚酞在2.5～500 μg/L的范同内呈良好的线性关系,相关系数为0.9992;西布曲明在0.15～500 μg/L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9996.在低、中、高3个添加水平范围内的甲均回收率为82.3%～103.6%;日内精密度均小于5%,日问精密度均小于8%.在检测的20种样品中,检出含有西布曲明的样品13个,检出率为65%;含有酚酞的样品9个,检出率为45%.结论:本方法分析速度快、灵敏度高、回收率好,可用于不同减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付丽		28	163	8.0	11.0
2	唐英章		39	785	16.0	27.0
3	马强		91	727	16.0	24.0
4	王海波		19	47	4.0	6.0
5	李立		51	268	11.0	14.0