二化螟幼虫主要营养成分的测定与分析

• 作者: 凤舞剑 强承魁 苏新林 赵虎 陶佩琳
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 二化螟 脂肪酸 蛋白质 氨基酸 营养价值
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 292-296
• 分类号: Q966
• 字数: 3152字
• 语种: 中文

摘要

从水稻重要害虫二化螟开发利用角度出发,系统测定其幼虫矿物质、脂肪酸、氨基酸和蛋白质等主要营养成分,并采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价.结果表明:虫体水分、灰分、脂肪、蛋白质和总糖含量分别为694.8、5.7、218.9、138.3 g/kg和6.1 g/kg;含Cu、Mn、Zn、Fe、Ca、K和Mg等多种矿物质元素;不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为303.2、93.7 g/kg,必需脂肪酸含量仅为3.7 g/kg;检测出包括7种人体必需氨基酸的17种氨基酸,总氨基酸含量为99.76 g/kg,必需氨基酸分别占总氨基酸和非必需氨基酸的44.92%和81.55%,符合FAO推荐的理想蛋白模式,其第一限制性氨基酸为舍硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸),第二限制性氨基酸为缬氨酸;研究发现二化螟幼虫具较高的营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	强承魁	徐州生物工程职业技术学院农林工程系	45	49	4.0	5.0
2	凤舞剑	徐州生物工程职业技术学院农林工程系	87	133	6.0	8.0
3	赵虎	徐州生物工程职业技术学院教务处	21	66	5.0	7.0
4	苏新林	徐州生物工程职业技术学院教务处	10	41	4.0	6.0
5	陶佩琳	徐州生物工程职业技术学院农林工程系	27	49	5.0	5.0