从烟梗中提取果胶的条件研究

• 作者: 吕清霞 赵世民
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟梗 果胶 提取 条件
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 337-338
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3|TQ432.71
• 字数: 1793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.01.241

摘要

将脱色后的烟梗在酸性条件下加热,以浸出其中的果胶,然后用乙醇溶液将浸出液中的果胶沉淀析出.试验结果表明,果胶的最佳提取条件为:液固比等于14/1(mL/g),提取温度为80%,提取时间为2h,提取液的pH值为1.0,沉淀析出果胶时,提取液中乙醇的浓度为50%,果胶的最大收率可以达到9.4%左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵世民	韶关学院食品科学与工程系	10	45	4.0	6.0
2	吕清霞	韶关学院食品科学与工程系	1	6	1.0	1.0