奶粉中肌醇的气相色谱-质谱法测定

• 作者: 冼燕萍 吴玉銮 彭莺 杜志峰 罗海英 郭新东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 肌醇 奶粉 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2939字
• 语种: 中文

摘要

建立奶粉中肌醇的气相色谱-质谱分析方法.样品以水溶解,肌醇经硅烷化衍生处理、正己烷提取、弗罗里硅土柱净化后,以气相色谱-质谱检测和确认.在1.0～10.0mg/kg添加水平范围内,回收率在88.4%～102.5%之间,变异系数在2.7%～4.7%之间.以R_(SN)=3计算,方法最低检出限为0.5mg/kg.结果表明,该法简便、灵敏、准确,适用于奶粉中肌醇含量的分析.