玉米须多糖的研究进展

• 作者: 于一丁 于志鹏 刘博群 刘静波 赵文竹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须 多糖 纯化 结构鉴定 功效活性
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 289-292
• 分类号: TS209
• 字数: 4609字
• 语种: 中文

摘要

玉米须多糖是玉米须营养成分中含量最高的功能因子,其分子质量较大,分子结构复杂,具有调节血糖、抑制肿瘤生长、调节机体免疫及抗氧化等多种功能特性.文章综述了玉米须多糖的分离纯化、结构鉴定及药理作用等方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	于一丁	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	14	79	6.0	8.0
3	刘博群	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	12	152	7.0	12.0
4	赵文竹	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	14	133	7.0	11.0
5	于志鹏	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	17	154	8.0	12.0