特种油脂大有可为

• 作者: 王瑞元
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 农学
• 关键词: 特种油脂 脂溶性维生素 经济发展 必需脂肪酸 食用植物油 生活水 人类食品 消费量
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

一、油脂消费量的高低和对品质的要求是衡量一个国家经济发展和人民生活水平高低的重要标志 众所周知，油脂是人类食品最重要的成分之一，是人们生活所必需的消费品，是提供人们热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收，改善食物特有风味和增进人们食欲的重要食物。食用植物油消费的高低和对品质的要求是衡量一个国家经济发展和人民生活水平高低的重要标志。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞元		133	610	13.0	17.0