纤维素酶酶解醇葛根素研究

• 作者: 张渝文 李鑫 殷钟意 王星敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 葛根素 葛根废渣 酶解 交互作用
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 46-49
• 分类号: TQ028.8
• 字数: 2741字
• 语种: 中文

摘要

以提取葛粉后的葛根废渣为研究对象,采用微生物和代谢物酶解提制葛根素,通过高效液相色谱法分析葛根素含量,考察影响葛根素溶出的酶解时间、酶量、pH值、固液比等参数,探索微生物与底物葛渣间的生物交互作用.实验结果表明:葛根废渣5g,纤维素酶量为底物40%,葛根废渣与水的质量比为1:10,pH值为5,在30℃酶解36h后,经乙醇浸提3h,可提取葛根素33.54mg,为葛根废渣的资源化再利用提供实验基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鑫	重庆工商大学环境与生物工程学院	20	119	5.0	10.0
2	殷钟意	重庆工商大学环境与生物工程学院	79	645	15.0	21.0
6	王星敏	重庆工商大学环境与生物工程学院	58	270	10.0	14.0
15	张渝文	重庆工商大学环境与生物工程学院	12	100	5.0	9.0