《Asian Noodles：Science，Technology，and Processing》（《亚洲面条：科学技术与加工》）

• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 地球科学
• 关键词: 科学技术 亚洲 加工 面条 科技出版社 出版发行 INC
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: N02

摘要

《Asian Noodles：Science，Technology，and Processing》（《亚洲面务：科学技术与加工》）是世界首部英文版、全面阐述亚洲面条的专著，将于2010年10月由国际著名科技出版社John Wiley＆Sons，Inc．（www．wiley．com）出版发行。