不同品牌酸乳中德氏乳杆菌的分离鉴定及RAPD分析

• 作者: 刘鑫 吴正钧 杜昭平 马成杰 马爱民
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 德氏乳杆菌 PCR RAPD 聚类分析
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 177-181
• 分类号: TS252.54
• 字数: 3900字
• 语种: 中文

摘要

从不同品牌的10种酸乳中分离得到10株德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii),经生理生化实验及特异性PCR鉴定,L.d3、L.d4、L.d5、L.d6、L.d8、L.d10为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus),L.d1、L.d2、L.d7、L.d9为德氏乳杆菌乳酸亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.lactis).利用24个随机引物对上述10株德氏乳杆菌进行随机扩增DNA多态性分析,并使用NTSYSpc-2.10e软件对扩增图谱数据进行处理,得出10个菌株之间的遗传相似系数矩阵及聚类分析图.结果表明,10个菌株相互间的遗传相似系数在0-4167～0.8833之间,不同菌株间存在一定的亲缘关系及遗传异质性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马爱民	华中农业大学食品科学技术学院	54	391	11.0	16.0
2	吴正钧		84	721	14.0	23.0
3	马成杰		15	108	6.0	10.0
4	刘鑫	华中农业大学食品科学技术学院	18	338	8.0	18.0
5	杜昭平	华中农业大学食品科学技术学院	4	24	3.0	4.0