微波辐照诱变选育高产橙色素红曲霉菌

• 作者: 刘艳华 徐伟 范志诚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉菌 微波辐照 橙色素 诱变
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 224-227
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3517字
• 语种: 中文

摘要

采用带水循环冷却装置的微波设备,对紫红曲(Monascus purpureus)进行诱变处理,研究微波辐照功率和辐照时间对红曲霉菌的致死规律和突变规律,获得微波功率和时间的最佳辐照剂量,结果表明:在微波功率500W、辐照时间80s时,得到突变株W5S8,液态发酵产橙色素色价为16.38U/mL,较原始菌株橙色素色价10.26U/mL提高了59.62%,连续遗传5代,产色素性状稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐伟	哈尔滨商业大学食品工程学院	45	205	8.0	12.0
2	范志诚	哈尔滨商业大学食品工程学院	3	36	3.0	3.0
3	刘艳华	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	6	1.0	1.0