采后果蔬病害拮抗菌防治的研究进展

• 作者: 薛梦林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 采后病害 拮抗菌 生物防治
• 年，卷（期）: 2010,（z1）
• 页码范围: 51-55
• 分类号: TS2
• 字数: 4901字
• 语种: 中文

摘要

化学药剂引发病原菌的抗药性而降低了抑病效果,造成毒物的残留而形成对人体的危害.拮抗菌能安全、有效地防治果蔬采后病害,是替代化学杀菌剂的理想选择.目前已成功筛选和分离到数百种对果蔬采后病害有明显抑病效果的拮抗菌,有些已制成生防菌剂在商业上应用.本文阐述了拮抗菌的筛选途径、拮抗机理、生防效果、拮抗菌剂应用现状及未来展望,以期为开发利用拮抗菌防治果蔬采后病害提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛梦林	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	7	92	4.0	7.0