微生物脂肪酶应用研究进展

• 作者: 兰立新 肖怀秋
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物脂肪酶 食品工业 手性药物
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 7547-7548,7561
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.14.165

摘要

微生物脂肪酶是一种重要的工业酶类,也是当前国内外的研究热点.对脂肪酶在食品工业、有机合成、生物柴油合成、手性药物合成等方面的应用研究近况进行了综述,并进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖怀秋	湖南化工职业技术学院应用化学系	112	961	16.0	25.0
2	兰立新	湖南化工职业技术学院应用化学系	46	379	10.0	18.0