分子蒸馏法分离提取大蒜精油

• 作者: 崔刚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 分子蒸馏 提取 大蒜精油
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 236-240
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3878字
• 语种: 中文

摘要

采用分子蒸馏技术,依据Box-Behnken设计原理和响应面分析法,探讨分子蒸馏不同因素对分离、提取大蒜中大蒜精油的影响,选择最佳提取条件.结果表明:当控制系统的压力105Pa、进料速度1.2g/min、进料温度40～55℃范围内,蒸馏温度45.1℃时具有最好的二次分子蒸馏效果,大蒜精油的外观质量明显提高,平均总提取率可达0.476%,大蒜精油中水分为0.15%,纯度达99.85%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔刚	盐城工学院化学与生物工程学院	10	78	4.0	8.0