响应曲面法优化山蕗菜根多糖的提取工艺

• 作者: 刘蓉 李静 王鸿 范亚苇 邓泽元
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 山蕗菜根 多糖 提取工艺 响应曲面法优化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3415字
• 语种: 中文

摘要

以山蕗菜根提取类黄酮后的残渣为材料,研究山蕗菜根多糖的提取工艺.在单因素试验基础上,选定提取温度、时间和料液比3个因素的3个水平进行中心组合试验,建立多糖提取率的二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合条件.结果表明:提取工艺条件为提取温度70"C、提取时间2.3h、料液比1:45(g/mL)、提取1次时,多糖提取率达到最大值.该条件下多糖提取率预测值为35.04%,验证值为34.74%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室高等研究院	255	2713	26.0	38.0
2	范亚苇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室高等研究院	66	575	14.0	20.0
3	李静	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室高等研究院	148	949	16.0	23.0
4	刘蓉	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室高等研究院	30	267	9.0	15.0
5	王鸿	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室高等研究院	3	49	2.0	3.0