超临界-CO_2提取苦瓜有效成分的研究

• 作者: 张中伟 李锋 王远兴 谢明勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 苦瓜 皂苷 黄酮 均匀设计 超临界-CO_2萃取
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 137-140
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

采用U11(11~(10))均匀设计试验优选超临界-CO_2提取苦瓜总皂苷和黄酮的最佳工艺条件.分别以苦瓜中总皂苷和黄倒含量为指标探讨萃取压力、温度、萃取时间和夹带剂(无水乙醇)用量等因素在不同水平下对苦瓜皂苷和黄酮提取工艺的影响,确定苦瓜皂苷和黄酮超临界-CO_2流体萃取最佳工艺参数.苦瓜皂苷的最佳萃取条件为萃取压力25.5MPa、温度42.5℃、夹带剂用量180mL;苦瓜黄酮的最佳萃取条件是压力27.5MPa、温度39.5℃、夹带剂用量226mL.萃取时间均为3h,采用一级分离,分离温度均为35℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	王远兴	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	75	1279	20.0	34.0
3	李锋	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	11	89	4.0	9.0
4	张中伟	南昌大学公共卫生学院	23	250	8.0	15.0