利用荧光假单胞菌固定化细胞生产2-酮基-D-葡萄糖酸

• 作者: 周强 孙文敬 张筱梅 苗晓燕 陈萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化细胞 荧光假单胞菌 2-酮基-D-葡萄糖酸 海藻酸钠 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 258-261
• 分类号: TQ814.2
• 字数: 3276字
• 语种: 中文

摘要

以海藻酸钠为载体固定荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)AR4,考察固定化细胞发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的条件.结果表明:利用5.0%海藻酸钠制备的固定化细胞颗粒稳定性好,可重复利用7次;发酵培养基中玉米浆的最适质量浓度为0.75g/100mL,固定化细胞的适宜发酵温度为30～36℃;在适宜的培养条件下,固定化细胞与游离细胞的2-酮基-D-葡萄糖酸产量及糖酸转化率基本相同,分别可达13.5g/100mL和90.O%左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张筱梅	保定学院生化系	14	42	5.0	6.0
2	苗晓燕	保定学院生化系	17	60	5.0	6.0
3	陈萍	保定学院生化系	13	30	4.0	4.0