蛹虫草菌丝体发酵培养过程中氨基酸添加技术研究

• 作者: 侯潇 孟程程 李惠娇 桑育黎 牟藤 贲松彬 陈长兰 黄子琪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蛹虫草 虫草素 氨基酸 添加工艺
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 233-237
• 分类号: S567.35|TQ266.1
• 字数: 4565字
• 语种: 中文

摘要

组氨酸、精氨酸、赖氨酸是对蛹虫草生长影响较大的3种碱性氨基酸,本实验研究在蛹虫草液体发酵过程中添加上述氨基酸的不同条件对蛹虫草菌丝体生物量和其中主要抗癌功能成分虫草素的影响.首先进行添加氨基酸种类、氨基酸的添加量、初始pH值、培养温度对蛹虫草菌丝体生物量和虫草素含量的单因素试验,在此基础上进行四因素三水平的正交试验.结果表明:对蛹虫草菌丝体生物量影响从大到小的顺序依次是:氨基酸种类＞培养温度＞初始pH值＞氨基酸添加量.增加蛹虫草菌丝体生物量的最佳培养条件为:添加氨基酸种类为精氨酸,培养温度为26℃,培养初始pH值为6,100mL PDA发酵培养液添加精氨酸0.3g.对蛹虫草菌丝体中虫草素含量影响从大到小的顺序依次是:氨基酸种类＞初始pH值＞培养温度＞氨基酸添加量.增加菌丝体中虫草素含量的最佳培养条件是添加氨基酸种类为精氨酸,培养温度为24℃,100mL PDA发酵培养液添加0.3g,培养的初始pH值为6.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯潇	辽宁大学生命科学院	17	181	8.0	13.0
2	牟藤	辽宁大学生命科学院	5	61	4.0	5.0
3	桑育黎	辽宁大学药学院	21	132	7.0	11.0
4	贲松彬	辽宁大学生命科学院	26	181	9.0	12.0
5	陈长兰	辽宁大学药学院	35	283	10.0	16.0
6	黄子琪	辽宁大学生命科学院	3	58	3.0	3.0
7	李惠娇	辽宁大学药学院	1	9	1.0	1.0
8	孟程程	辽宁大学生命科学院	1	9	1.0	1.0