香魏蘑液体培养酶活性变化特点及固体培养抗菌性能的测定

• 作者: 孙文博 暴增海 程敏 顾霞 马桂珍
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 香魏蘑 纤维素酶 淀粉酶 氧化酶 活性
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 199-201
• 分类号: S646.1+9
• 字数: 2111字
• 语种: 中文

摘要

采用液体培养法,对香魏蘑纤维素酶、淀粉酶、氧化酶等几种相关酶的活性变化规律进行了研究.结果表明:淀粉酶活性高峰出现最早(第5天),酶活性最高;纤维素酶的活性高峰随后出现(第7天);邻苯二酚氧化酶的活性高峰期到来更晚(第10天);同时采用固体培养法测定了香魏蘑和几种常见霉菌的作用,表明香魏蘑具有一定的抗耐特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马桂珍	淮海工学院食品工程学院	79	568	13.0	17.0
2	暴增海	淮海工学院食品工程学院	77	539	12.0	17.0
3	孙文博	淮海工学院食品工程学院	4	7	2.0	2.0
4	顾霞	淮海工学院食品工程学院	1	0	0.0	0.0
5	程敏	淮海工学院食品工程学院	2	6	1.0	2.0