闪式提取法提取罗汉果多酚

• 作者: 刘灿 王志滨 荣永海 荣龙
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 罗汉果 多酚 闪式提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 50-53
• 分类号: TS202.3|R931
• 字数: 2762字
• 语种: 中文

摘要

为建立高效、便捷的罗汉果多酚的提取工艺,采用闪式法提取罗汉果多酚,并利用响应面分析法确定罗汉果多酚的最佳提取条件为液料比25:1(mL/g)、电压153V、温度8.5℃、时间3.5min,在此条件下罗汉果多酚的提取率达到2.73%.本研究建立了闪式提取法提取罗汉果多酚的数学模型,并得到了最佳的提取条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘灿	北京航空航天大学生物与医学工程学院	5	40	3.0	5.0
2	荣永海	北京航空航天大学生物与医学工程学院	10	91	5.0	9.0
3	荣龙	北京航空航天大学生物与医学工程学院	18	128	7.0	11.0
4	王志滨		7	80	5.0	7.0