芦笋中黄酮和多糖的提取工艺

• 作者: 刘冰 段雅庆 潘思轶 莫耽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 芦笋 黄酮 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 120-124
• 分类号: R284.2
• 字数: 2656字
• 语种: 中文

摘要

以绿芦笋为原料,研究提取次数、乙醇体积分数、温度、料液比及提取时间对黄酮提取效果的影响,以正交试验对连续回流法提取芦笋黄酮的工艺进行探讨,采用三氯乙酸法(TCA)在醇沉前脱蛋白,然后用乙醇沉淀法从芦笋粉浸提液中分离出多糖.结果表明:芦笋中黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数70%、料液比1:25(g/mL)、在80℃条件下提取2h、提取2次;芦笋粉浸提液TCA加入量为1.0%脱蛋白效果较好,离心后上清液加入3倍体积的95%乙醇沉淀,沉淀经真空干燥得到粗多糖,多糖得率为1.21%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科学技术学院	265	3414	30.0	41.0
2	段雅庆	华中农业大学食品科学技术学院	6	63	4.0	6.0
3	刘冰	华中农业大学食品科学技术学院	5	16	2.0	3.0
4	莫耽	华中农业大学食品科学技术学院	2	21	2.0	2.0