离子色谱法检测蜂蜜和葡萄酒中的蔗糖、葡萄糖和果糖

• 作者: 余娜 周光明 朱娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 离子色谱 脉冲安培检测 蔗糖 葡萄糖 果糖
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 188-191
• 分类号: O657.75
• 字数: 2947字
• 语种: 中文

摘要

建立离子色谱法同时分离检测蜂蜜和葡萄酒中的蔗糖、葡萄糖和果糖的分析方法.用METROSEP CARB 1(150mm×4.0mm)阴离子交换分离柱和脉冲安培检测器,对淋洗分离条件进行优化.选择10mmol/L NaOH为淋洗液,淋洗液流速1.0mL/min,总分析时间25min.蔗糖、葡萄糖、果糖的检测限分别为0.085、0.126、1.072mg/L(进样体积20μL).混标溶液连续8次进样,峰高的相对标准偏差为3.12%～10.56%,保留时间的相对标准偏差为2.36%～3.25%.样品测定的回收率为90.0%～99.5%.该方法具有样品前处理简单,灵敏度高,快速有效等优点,可为蜂蜜和葡萄酒质量检测提供一个简单有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光明	西南大学化学化工学院	107	864	15.0	22.0
2	余娜	西南大学化学化工学院	4	46	3.0	4.0
3	朱娟	西南大学化学化工学院	3	34	2.0	3.0