花生过敏原Ara h6的分离纯化及鉴定

• 作者: 罗春萍 胡纯秋 闫飞 陈红兵 高金燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生过敏 Ara h6 分离纯化
• 年，卷（期）: 2010,（15）
• 页码范围: 76-80
• 分类号: TS201.21
• 字数: 3600字
• 语种: 中文

摘要

为高效分离纯化花生过敏原Ara h 6,通过脱脂、蛋白浸提、阴离子交换层析分离得到目的蛋白,并用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/MS)及免疫印迹技术(Western blotting)对其进行鉴定.结果表明,该蛋白为花生过敏原Ara h 6,其分子质量约为15kD,纯度大于95%,得率为22.5%.该方法简单、高效,可为花生过敏的进一步研究提供实验材料.