顶空固相微萃取法测定哈密瓜中挥发性芳香成分研究

• 作者: 吴继红 廖小军 张名位 胡小松 贾恺 陈芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 顶空固相微萃取 正交试验 挥发性芳香物质 哈密瓜
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 239-243
• 分类号: TS255.2
• 字数: 4550字
• 语种: 中文

摘要

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法研究哈密瓜汁中挥发性芳香成分(VFC),对电解质(盐)、萃取温度、萃取时间进行单因素和正交试验.结果表明:应用PDMS/DVB/CAR(聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯/碳分子筛)50/30μm萃取头,8mL哈密瓜汁中加入2.4g饱和电解质NaCl,在40℃萃取40min,哈密瓜GC谱图峰面积最大,VFC萃取和检测效果最好;该方法加标回收率为86.8%～97.6%,线性范围8.24～217ng/mL,最小检测限7.21ng/mL,方法灵敏度和重现性好.哈密瓜中主要的VFC为乙酸乙酯、乙酸丙酯、2.甲基丙酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯和壬醛等.