不同碳、氮源对猴头菌菌丝体多糖含量的影响

• 作者: 吉鸿辉 孙娟 汪敬健 温鲁 翁梁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 猴头菌 多糖 液体静置培养 苯酚-硫酸法
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 149-151
• 页数: 3页
• 分类号: Q93.335
• 字数: 2832字
• 语种: 中文

摘要

目的:明确培养猴头菌菌丝体时不同碳、氮源对多糖含量的影响.方法:用不同碳、氮源液体培养基对猴头菌进行液体浅层静置培养,用苯酚-硫酸法测定菌丝体中的多糖含量.结果:从菌丝体多糖含量角度考虑最佳碳源为淀粉,最佳氮源为豆腐渣;在淀粉用量为4.0%、豆腐渣用量为1.5%时得到的猴头菌菌丝体多糖含量高达162.17mg/g.结论:淀粉和豆腐渣能比常用碳、氮源大幅度提高液体培养猴头菌菌丝体的多糖含量,而且价格低、来源广,在生产上有着很好的推广应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温鲁	淮阴师范学院资源微生物研究所	56	746	18.0	25.0
2	翁梁	淮阴师范学院资源微生物研究所	13	191	7.0	13.0
3	孙娟	淮阴师范学院资源微生物研究所	4	10	2.0	3.0
4	汪敬健	淮阴师范学院资源微生物研究所	4	52	2.0	4.0
5	吉鸿辉	淮阴师范学院资源微生物研究所	1	2	1.0	1.0