丁香抑菌成分提取工艺研究

• 作者: 张雁南 彭欣莉 王大为 陈艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 丁香 提取 青霉 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 25-27
• 分类号: TS210.4
• 字数: 2925字
• 语种: 中文

摘要

采用浸提法提取丁香中抑菌成分,并以青霉为供试菌,研究其抑菌效果.通过单因素和正交试验确定丁香抑菌成分最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数60%、料液比1:12(g/mL)、提取温度60℃、回流浸提2h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雁南	吉林工程技术师范学院食品工程学院	27	179	9.0	12.0
2	王大为	吉林农业大学食品科学与工程学院	139	1474	20.0	29.0
3	陈艳	吉林工程技术师范学院食品工程学院	6	72	3.0	6.0
4	彭欣莉	吉林工程技术师范学院食品工程学院	13	96	7.0	9.0