丁香抑菌提取物对甜椒贮藏的影响

• 作者: 柴梦颖 焦镭 石明生
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 丁香提取物 腐败菌 甜椒贮藏
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 177-178
• 分类号: S685.26
• 字数: 2144字
• 语种: 中文

摘要

研究了丁香提取物对6种常见食品腐败菌的抑制作用,并用丁香提取物对甜椒进行涂被保鲜试验.结果表明:丁香提取物可降低甜椒贮藏期间呼吸强度,减少水分散失,处理青椒比对照甜椒保持较高的好果率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴梦颖		18	49	5.0	6.0
2	焦镭		49	175	7.0	11.0
3	石明生		16	102	5.0	9.0