1,3-甘油二酯研究进展

• 作者: 宋延玲 王春明 程波 郭尚敬
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 1,3-甘油二酯 制备 生理功能
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 3891-3893
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.6
• 字数: 4361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.08.012

摘要

甘油二酯(DG)是一种健康食用油.近年来,1,3-甘油二酯(1,3-DG) 因其广泛用途日益受到人们的重视.甘油二酯是油脂的天然成分,同时也是一种多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景.评述了甘油二酯的制备、纯化方法和功能研究现状,对其应用情况作了介绍,展望了其开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭尚敬	聊城大学生命科学学院	74	231	8.0	11.0
2	王春明	聊城大学生命科学学院	8	15	2.0	3.0
3	程波	聊城大学生命科学学院	8	41	4.0	6.0
4	宋延玲		1	8	1.0	1.0