桑叶多糖的组成及结构表征

• 作者: 曹学丽 罗晶洁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶多糖 高效凝胶色谱 结构表征 链接方式
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 136-140
• 分类号: TS201.23
• 字数: 3330字
• 语种: 中文

摘要

利用高效凝胶色谱(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)分析桑叶多糖两个组分MPL1和MPL2的重均分子质量分别为11800D和7630D,利用GC分析MPL1和MPL2是由D-果糖(D-Flu)、L-阿拉伯糖(L-Ara)、L-鼠李糖(L-Rha)、D-木糖(D-Xyl)和D-葡萄糖(D-Glu)5种单糖组成,其物质的量比分别为58:9.9:5.8:5.1:21.2和45:6.74:17.2:7.3:24.1.而通过高碘酸氧化和Smith降解反应的方法得到MPL1和MPL2的主链是由1→3位键合的糖基组成,支链为1→2位键合的糖基组成.红外光谱分析桑叶多糖中存在α构型的C-H吸收峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹学丽	北京工商大学化学与环境工程学院北京市植物资源研究开发重点实验室	41	721	17.0	25.0
2	罗晶洁	北京工商大学化学与环境工程学院北京市植物资源研究开发重点实验室	4	82	4.0	4.0