野马追类黄酮的超声提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 张同天 李姣姣 李超 王乃馨 王卫东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 野马追 类黄酮 超声提取 Box-Behnken试验设计 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 50-54
• 分类号: O623.54
• 字数: 3605字
• 语种: 中文

摘要

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnkcn试验设计优化超声提取野马追类黄酮的最佳工艺参数,并研究野马追类黄酮对DPPH自由基的清除效果,最后与其他提取方法进行比较.结果表明:超声提取野马追类黄酮的最佳工艺参数为液料比11.3:1(mL/g)、超声温度58℃和超声时间29min,此时得率为1.142%;当野马追类黄酮质量浓度在6.556～32.78μg/mL范围内,其对DPPH自由基的清除率为46.90%～61.06%,且存在明显的量效关系.与其他提取方法比较,超声提取时间短、得率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
2	王乃馨	徐州工程学院食品工程学院	55	139	8.0	10.0
3	王卫东	徐州工程学院食品工程学院	90	547	13.0	20.0
4	李姣姣	徐州工程学院食品工程学院	12	64	5.0	8.0
5	张同天	徐州工程学院食品工程学院	2	22	2.0	2.0