超声辅助提取异枝麒麟菜硫酸酯多糖的工艺优化

• 作者: 叶彩平 岑颖洲 李玉兰 王永良 范贤 许少玉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 异枝麒麟菜 硫酸酯多糖 超声 正交试验
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 6-10
• 分类号: O629.12
• 字数: 3941字
• 语种: 中文

摘要

对异枝麒麟菜硫酸酯多糖(ESSP)的超声辅助提取工艺进行研究,通过单因素试验和正交试验对该提取工艺进行优化.确定最佳工艺条件为超声时间20min、超声功率150W、料液(水)比1:90(g/mL),多糖的提取率达48.14%,所得的多糖含最96.94%,硫酸酯基含量19.66%.并与热水提取法进行比较,采刚优化工艺提取的多糖提取率、多糖含量和硫酸酯基含量比热水提取法分别提高12.08%、8.07%和1.41%.两种方法所得ESSP均不含蛋白质和核酸,红外光谱显示其均含有糖的特征峰和硫酸酯基特征峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岑颖洲	暨南大学生命科学技术学院化学系	105	1636	23.0	33.0
2	许少玉	暨南大学生命科学技术学院化学系	26	426	11.0	20.0
3	范贤	暨南大学生命科学技术学院化学系	5	44	5.0	5.0
4	王永良	暨南大学生命科学技术学院化学系	3	29	3.0	3.0
5	李玉兰	暨南大学生命科学技术学院化学系	3	29	3.0	3.0
6	叶彩平	暨南大学生命科学技术学院化学系	1	14	1.0	1.0