性别差异对天然番茄红素在大鼠血清和肝脏中积累的影响

• 作者: 惠伯棣 李京 石文娟 裴凌鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 代谢 性别
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 345-350
• 分类号: TS264.4
• 字数: 6726字
• 语种: 中文

摘要

目的:一次饲喂来自于番茄果皮萃取物后,观测天然番茄红素在雄性和雌性大鼠血清和肝脏中的积累情况,重点分析不同性别大鼠间差异.方法:分别选体质量为(250±5)g的雄性和雌性SD大鼠136只和408只,随机分成17组和51组,每组8只.在雌鼠中,17组作卵巢去势手术,17组作假手术,其余17组作对照.用天然番茄红素萃取物与色拉油配制成番茄红素质最浓度为0.625mg/mL的灌胃液.每只大鼠灌胃一次,每次1mL灌胃液.灌胃后定时每次取雄性、雌性对照、雌性手术和雌性假手术各一组大鼠断头取血.每只取血8mL.同时,定时每次取雄性、雌性对照,雌性手术和雌性假手术各一组大鼠处死取肝4g,萃取各鼠的血清和肝脏中的总类胡萝卜素,使用C18-HPLC,采用外标法,检测其中的番茄红素含量.结果: 番茄红素在雄性大鼠血清和肝脏中积累的最高水平出现的比雌性的快,也显著比雌性的高;雌性大鼠在卵巢摘除后,番茄红素在血清中积累的最高水甲显著升高,在肝脏中积累的水平显著下降,并在8～24h内保持平稳.结论:番茄红素在雄性大鼠体内比在雌性体内代谢得快;番茄红素在大鼠体内的代谢与雌性激素有关,雌性激素的衰竭可促进番茄红素在体内的代谢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	李京	首都师范大学生命科学学院	29	832	15.0	28.0
3	裴凌鹏	中央民族大学中国少数民族传统医学研究院	68	297	10.0	12.0
4	石文娟	北京联合大学应用文理学院	2	10	2.0	2.0