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摘要:
在单因素试验基础上,采用正交试验对阳荷蛋白质的提取工艺条件进行筛选,得出最优提取条件:在60℃条件下,用40倍体积于阳荷粉的pH9.0的磷酸缓冲液恒温提取60min.同时对阳荷中锌赋存状态进行研究,结果表明,在供试阳荷中,锌以有机态为主,占总锌含量80%以上,蛋白锌占有机锌65%以上.
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文献信息
篇名 阳荷蛋白质提取工艺优化及锌赋存状态研究
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 阳荷 蛋白质 提取工艺优化 赋存状态
年,卷(期) 2010,(2) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 98-101
页数 4页 分类号 TQ93
字数 3345字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 罗兴武 湖北民族学院生物科学与技术学院 33 166 8.0 11.0
2 朱玉昌 生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北民族学院生物技术研究所 6 64 4.0 6.0
3 周大寨 生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北民族学院生物技术研究所 10 65 5.0 8.0
4 万利秀 湖北民族学院生物科学与技术学院 1 9 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
阳荷
蛋白质
提取工艺优化
赋存状态
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
相关基金
湖北省自然科学基金
英文译名:Natural Science Foundation of Hubei Province
官方网址:http://www.shiyanhospital.com/my/art/viewarticle.asp?id=79
项目类型:重点项目
学科类型:
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