牛奶紫外线杀菌设备的设计

• 作者: 黎金琴
• 来源期刊: 电脑知识与技术：学术交流
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 紫外线 消毒
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 7137-7139
• 页数: 3页
• 分类号: TP311

摘要

研究紫外线在牛乳杀菌中的照射距离、照射时间、牛乳厚度以及温度四个因素与细菌率之间的关系，采用正交实验得出各因素的最佳工艺组合参数。发现照射时间和牛乳厚度影响细菌率最为明显。紫外线对牛奶杀菌不会造成牛奶的营养损失，而会增加其维生素D等优点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎金琴	武汉大学动力与机械工程学院	2	1	1.0	1.0