辐照杀菌技术在即时开袋类食品中的应用研究

• 作者: 王浩 邵琳
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 医学
• 关键词: 辐照杀菌技术 食源性微生物 辐照剂量
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 218,264
• 分类号: R15
• 字数: 1064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2010.13.103

摘要

随着经济的快速发展,对即时开袋类食品工业提出了更高的要求,通过将辐照杀菌技术应用到即时开袋类食品加工中,并探索和解决加工中批量化、集约化的生产模式下,储存保质、营养成分缺失等诸多难题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王浩	新疆农业科学院核技术生物技术研究所	53	277	10.0	15.0
2	邵琳	新疆农业科学院核技术生物技术研究所	9	14	3.0	3.0